Spargel-Garnelen Quiche mit Gruyère
Dieses Rezept begeistert und man möchte gar nicht mehr aufhören mit Essen. Es ist zum Hineinlegen. Probieren Sie es aus – die Spargelsaison hat gerade erst begonnen:
Zutaten für Spargel-Garnelen Quiche:
- 1 Packung TK Blätterteig
- 250g TK-Garnelen, roh
- 500g Spargel
- 10 Cherrytomaten
- Schnittlauch
- 100g Gruyère
- 250g Crème fraîche
- 3 ganze Eier
- Salz, Pfeffer, Stück Butter, Zitronensaft
Die Zubereitung:
- 1. Schritt: Quiche-Form ausfetten und mit dem aufgetauten Blätterteig auskleiden
- 2. Schritt: Spargel schälen, in Stücke schneiden und den Spargel 10 Minuten in Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft kochen
- 3. Schritt: Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ganz kurz anbraten. Nicht durchgaren, sonst werden sie im Backofen später trocken
- 4. Schritt: 3 Eier mit der Crème fraîche verquirlen, salzen, pfeffern und den geriebenen Gruyère zugeben. Wenn die Masse zu fest ist ein wenig mit Milch auffüllen
- 5. Schritt: Den Spargel und die Garnelen in die Quicheform geben, anschließend die Cherrytomaten und dann mit der Käse-Crème fraîche Masse übergießen. 35-40 Minuten bei 180 Grad im vorgeheiztem Backofen backen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Guten Appetit!
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