Qualität ist das Produkt der Liebe zum Detail. Jedes Mal wenn ich echte Qualität erleben darf, bin ich erfüllt von Glück und sehr dankbar. Wirklich herausragende Qualität mit allen Sinnen erfahren zu können ist allerdings sehr selten. Heute war solch ein rarer Moment.
Auf der dänischen Ostseeinsel Lolland befindet sich der Knuthenlund Hof. Knuthenlund ist der bedeutsamste Biohof in Dänemark. Der Hof wurde bereits vor hunderten von Jahren gegründet und hat im Jahr 2007 auf ökologische Landwirtschaft umgestellt und verfolgt seitdem das Prinzip „Vom Boden auf den Tisch“.