Mango Lassi

Mango Lassi mit selbstgemachtem Joghurt

Mango Lassi als Frühstücksdrink oder Erfrischung zwischendurch ist schnell selbst gemacht. Lassi ist die Bezeichnung für ein indisches Joghurtgetränk. Es erfrischt und hilft scharfes Essen abzumildern.  In der Türkei auch unter dem Namen Ayran sehr beliebt. Im wesentlichen mischt man dafür Joghurt und Wasser zu gleichen Teilen. Möchtest Du Dein Lassi aromatisieren, eignen sich Mangos ideal dafür.

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Chia-Samen

Chia Samen Rezept: Joghurt & frische Mango, Äpfel und Minze

Chia Samen und Chia Samen Rezepte sind aktuell in aller Munde. Durch ihre quellenden Eigenschaften können sie viel Wasser binden.  Ich verwende Chia-Samen daher gern in meinem Frühstücksjoghurt, weil ein angenehmes Sättigungsgefühl entsteht, das mir langanhaltende Energie schenkt. Chia-Samen wirken daher wie Ballaststoffe und sind relativ geschmacksneutral. Wichtig ist in jeden Fall nach dem Essen ein großes Glas Wasser zu trinken, damit nicht die gegenteiligen Wirkung einsetzt und die Verdauung ins Stocken gerät. Zudem werden Chia-Samen zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben.

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Frühstück Istanbul

Sonntagsfrühstück wie in Istanbul

In den meisten Ländern der Welt, die ich besucht habe konnte ich wenig bis gar nichts mit der Frühstückskultur anfangen. Nicht so in Istanbul! Hier bleiben keine Wünsche offen. Ob süß oder salzig, knusprig oder cremig – für jeden Geschmack ist was dabei. 

Typischerweise serviert man Frühstück in Istanbul mit Weißbrot, Tomaten, Gurken und Oliven und weißem Käse. Dazu gibt es meist Eier in allen möglichen Formen. Eine Besonderheit sind Börek, ein knuspriger Teig mit verschiedenen Füllungen wie beispielsweise Schafskäse und Spinat und Honig mit fester Sahne (Kaymak). Selbstgemachte Marmeladen und Nutella dürfen auch nicht fehlen. Dazu ein Glas schwarzer Tee. Guten Start in den Sonntag wünsche ich Euch.

Tomate-Mozzarella-mit-Parmesan-und-Schinken

Tomate-Mozzarella mit extra Parmesan und Katenschinken

Tomate-Mozzarella UND Parmesan? Warum sich eigentlich mit ausschließlich Mozzarella zufrieden geben? Nein, heute werden mal ganz feist zwei Käsesorten miteinander kombiniert: Mozzarella und Parmesan. Und das funktioniert wunderbar, denn der Parmesan addiert durch sein Würze und Salzigkeit den nötigen Wumms.

Das tut diesem Klassiker mit dem eher neutral schmeckendem Mozzarella sehr gut.  Für noch mehr Intensität habe ich noch feinen Katenschinken hinzugefügt. Übrigens, Tomaten schmecken erst richtig fruchtig wenn man etwas Zucker über sie streut. Daher verwende ich neben Salz und Pfeffer auch immer eine Prise Zucker für Tomate-Mozzarella.

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Ziegenkäsebrot-Pflaumenmus

Ziegenkäsebrot mit Pflaumenmus

Ziegenkäsebrot mit Pflaumenmus ist eine einfach richtig gute Kombination. Die Süße des Pflaumenmus harmoniert wunderbar mit der leichten Strenge des Ziegenkäse. Probiert es mal aus – egal ob selbstgemacht, als Chutney, Pflaumensenf oder die Klassiker aus den Marmeladenregalen.

frischkäse-sandwich

Rezept: Vollwertiger Frischkäse Sandwich

Vollwertiger Frischkäse-Sandwich

Mein Frühstück heute war dieser Frischkäse-Sandwich mit Salatgurke und Radieschen. Er schmeckt nicht nur lecker und ist schnell zubereitet, man fühlt sich nach dem Essen auch irgendwie wahnsinnig gesund. Hat man also wieder einmal einen Grund keinen Sport zu machen :-)

Zubereitung Frischkäse-Sandwich für 2 Personen

  • 4 Scheiben Dinkel-Roggen-Brot (50% / 50%)
  • Kräuter-Frischkäse
  • viertel Gurke, 2 Radieschen
  • Salz, Pfeffer

Ich wünsche  einen schönen Pfingstmontag!

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7 ultimativ leckere Rezepte für ein Käse Frühstück

Leckere Ideen für ein Käse Frühstück

Für mich gehört ein ausgedehntes Sonntags-Frühstück mit Käse mit zu den schönsten Dingen überhaupt. Da freue ich mich schon die ganze Woche drauf. Ich probiere gern verschiedene Themen aus und von daher ist bei meinen 7 leckeren Rezepte für ein Käse Frühstück bestimmt etwas dabei für Sie.

1. Französisches Käse Frühstück

Croissants, Baguettebrötchen, Beure d’Insigny, ‎Brie de Meaux, Camembert de Normandie,  Morbier, Marmelade, Honig,  Nutella, Weintrauben, Erdbeeren, Feigensenf.

 2. Holländisches Käse Frühstück

Baguettebrötchen, Butter, junger Gouda, Edamer, Old Amsterdam, Kreuzkümmelkäse (Komijnekaas),  Schokostreusel, Marmelade, Tomate, Gurke.

3. Schweizer Käse Frühstück

Baguettebrötchen, Butter, Appenzeller extra-mild, Bergkäse,  Gruyère, Marmelade, Tomate, Gurke.

4. Italienisches Käse Frühstück

Ciabattabrötchen, Butter, Tomate & Büffel-Mozzarella, Parmesansplitter, Parmaschinken,  Melone, Mailänder Salami, Oliven, getrocknete Tomaten. Weiterlesen

  • Das Käsewerk Blog - verliebt in Käse, that's all :-)
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