Tapenade aus saftigen schwarzen Oliven schmeckt herrlich aromatisch auf geröstetem Brot. Kennengelernt habe ich diese würzige Paste in Südfrankreich und wenn ich gerade aus meinem Fenster schaue und nur grande Tristesse sehe, packt mich die Sehnsucht. Also hole ich mir dieses Gefühl zurück durch diese leckere belegte Stulle auf französische Art.
Die Tartine ist recht einfach und schnell zubereitet. Sie besteht aus geröstetem Brot mit Knoblauch, der schwarzen Tapenade und reduzierten Tomaten mit Rotwein abgelöscht. Garniert wird die Stulle nach Belieben mit Kapern, Ziegenfrischkäse und frischen Basilikumblättern. Bon appetit!
