Inge-Cocktail-Drink-Rezept Die Freundin von Hugo

„Inge ®“ – die Freundin von Hugo – frischer Sommercocktail

Achtung aufgepasst lieber Hugo und Aperol Spritz! Ihr bekommt jetzt scharfe Konkurrenz. Die „Inge ®“ kommt! Und die Dame hat es in sich. Inge ® hat richtig Wumms und erfrischt herrlich an heißen Tagen. Ein typischer Hugo besteht ja aus Soda mit Weißwein oder Prosecco, Minze und Holunderblütensirup. Bei der „Inge ®“ wird der Holunderblütensirup durch Ingwersirup ersetzt. Da Ingwersirup noch schwer erhältlich ist, einfach schnell selber machen. Der kleine Aufwand lohnt sich wirklich.

Und so einfach geht’s:

Für ca. 200 ml Ingwer-Sirup:

  • 200 g braunen Zucker
  • 200 ml Wasser
  • Eine Knolle Ingwer in Scheiben geschnitten (ca. 60g). Braucht nicht geschält zu werden.
  • 2-3 Streifen Zitronenschale

Ingwer-SirupAlle Zutaten zusammen in einem kleinen Topf erhitzen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Wer es noch schärfer und intensiver mag wartet noch ein wenig länger. Anschließend die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und in ein steriles Behältnis füllen.

Zubereitung „Inge ®“ Sommercocktail:

  • In ein bauchiges Weißweinglas 2-3 EL Ingwersirup und 3 Eiswürfel geben
  • 4 Blätter Minze leicht anstoßen und mit ins Glas geben
  • Bis zur Hälfte mit Mineralwasser auffüllen
  • Dann mit Weißwein oder Prosecco auffüllen und mit einer Ingwerscheibe garnieren

Weiterlesen

Ueberbackener-Schafskäse-Paeckchen-Feta

Überbackener Schafskäse mit viel frischen Kräutern & Tomaten für den Grill oder Ofen

Überbackener Schafskäse wird ganz schnell zu einer Aromaexplosion mit extra viel frischen Kräutern. Für diese Variante habe ich genommen was der Balkon so hergibt –  viel Rosmarin, Thymian, Salbei, Basilikum und frische Minze.  Den Schafskäse nehme ich am liebsten von meinem Griechen um die Ecke. Im Winter für den Ofen, jetzt im Sommer einfach kurz auf den Grill legen und der Neid der anderen ist Dir sicher:

Weiterlesen

TastyBox Kaese Test Juli

TastyBox Käse im Test

Die TastyBox liefert Lebensmittel, die von Manufakturen nach hoher handwerklicher Kunst hergestellt werden. So bekommen Genießer Zugang zu Produkten, die sie sonst nirgendwo finden. Auf www.TastyBox.de findet man die Angebote verschiedener Kochboxen und Liebhaber-Boxen (Fleisch, Käse, Schokolade). Heute testen wir die Käse TastyBox Juli 2013.

TastyBox Käse Juli 2013 im Test

Das Angebot der TastyBox Käse umfasst folgende Kuhmilch-Köstlichkeiten: 

1 Bio-Bergkäse, 18 Monate gereift, von “Oyfach Guat” aus dem Allgäu und 2 handgefertigte und affinierte Käsespezialitäten vom Südtiroler Meister der Käseveredelung Hansi Baumgartner. Dazu gibt es ein kleines Glas Pflaumen Mostarda. 

Weiterlesen

Was ist eigentlich Rohmilchkäse?

Was ist eigentlich Rohmilchkäse?

„Wenn Hagel das Gras auf Almwiesen trifft, wird es durch das Umknicken weniger saftig oder wenn es draußen sehr kalt ist, dann verbrennen Kühe mehr Energie und die Milch hat einen geringeren Fettgehalt und das schmeckt man später im Käse“.

Jaaa, es gibt bestimmt Experten, die das tatsächlich herausschmecken können und ich finde das auch sehr beeindruckend. Ich gehöre allerdings definitiv nicht dazu und habe auch gar nicht den Anspruch. Aber ich schätze exzellente, natürliche und handwerkliche Qualität sehr.

Weiterlesen

Emmentaler Käse Classic Schweizer Käse mit Löchern

Emmentaler AOC – ein Stück Schweizer Kultur

Milch:           Kuhmilch, Rohmilch

Herkunft:    Schweiz, Emmental (östlich von Bern)

Käseart:       Hartkäse,  Reifung mind. 4 Monate

Charakter:   mild-nussig, wenig salzig, cremiger Teig, typische Löcher

Fett:               45% Fett i. Tr.

Emmentaler ist wohl der bekannteste und der meist kopierte unter den Schweizer Käsespezialitäten. Doch nur das Schweizer Original wird auch wirklich mindestens 4 Monate im Käsekeller gereift. Der Emmentaler AOC enthält zudem keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder GMO und wird traditionell-handwerklich aus frischer Rohmilch von Kühen mit viel Auslauf hergestellt, die ohne Silofutter gefüttert werden.  All diese Gründe, lassen den Emmentaler AOC zu einem echten Qualitätsprodukt mit Tradition und Seele werden.

Weiterlesen

Sommersalat mit Rucola-Pesto und Feta zu Penne in Tomaten-Sahnesauce

Sommersalat mit Rucola-Pesto und Feta zu Penne in Tomaten-Sahnesauce

Salat oder Pasta? Pasta oder Salat? Warum eigentlich eine Entscheidung treffen, wenn beides so lecker ist. Also gab es ganz feudal den Sommersalat mit Rucola-Pesto und Feta UND Penne in Tomaten-Sahnesauce. Man soll sich ja ausgewogen ernähren. Dann haben beide Hüften was davon. Ach ja – perfekt wurde es mit einem herrlichen Spätburgunder Rose vom Kloster Heilsbruck – ein fantastisches Weingut in der Pfalz. Aber nun zum Rezept:

Weiterlesen

Chaource AOC

Chaource AOC – der Himmel auf Erden

Milch:           Kuhmilch, Rohmilch

Herkunft:    Frankreich, Champagne und Burgund, Département Aube

Käseart:       Weichkäse,  Reifung mind. 4 Wochen

Charakter:   sahnig-luftig-cremig, buttrig-salzig, schmelzend-cremig

Fett:               55%  Fett i. Tr.

Jedes Mal an der Käsetheke komme ich kurz ins Zweifeln, ob ich den Namen Chaource wohl richtig aussprechen werden. Es klappt zumindest ganz gut, denn ich bekomme immer was ich möchte wenn ich „Schaa-Uhrs bitte“ sage. Benannt ist er nach einer kleinen Stadt in Frankreich in jener der Chaource seit Jahrhunderten hergestellt wird. Der Chaource ist für mich der Himmel auf Erden.

Weiterlesen

  • Das Käsewerk Blog - verliebt in Käse, that's all :-)
Top