Antipasti selber machen ist im Handumdrehen erledigt. Ideal für einen faulen Sonntag. Das Prinzip ist immer das Gleiche. Du rührst eine Essig-Öl-Vinaigrette mit italienischen Kräutern und etwas frischem Knoblauch an. Dann schnappst Du Dir eine große Pfanne, erhitzt sie und gibst dann 2 EL Öl hinein. Bräune Dein Gemüse sorgfältig und portionsweise von jeder Seite circa 3 Minuten, denn das Auge isst mit. Dann gib das noch heiße Gemüse in Deine Vinaigrette und lass alles mindestens eine Stunde durchziehen.
