Ananas-Sellerie-Salat mit Feta

Ananas-Sellerie-Salat mit Feta

Wenn ich mir das Farbenspiel dieses Salates genauer betrachte, könnten man meinen ich sei Brasilienfan. NOT! Also bitte keine falschen Rückschlüsse ziehen. Also Grillfans aufgepasst, dieser Salat ist eine Hammerbeilage und mal echt was anderes. Die Kombi aus Früchten und Gemüsen rockt einfach und gleicht das schlechte Gewissen bei zuviel Nackenkotelett und fetter Wurst hervorragend aus.

In diesem Apfel-Sellerie-Salat sind alle Geschmacksrichtungen vertreten. Süß, salzig, sauer, herb/bitter und scharf und das ist immer ein Garant für ein rundum aromatisches Gericht. Die Zubereitungszeit ist mit 10 Minuten echt ein Witz. Also schnell auf den Markt und rein in die Küche.

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Spinat-Salat-mit-Erdbeeren-Avocado-Knusper-Feta

Spinat-Salat mit Erdbeeren, Avocado und Knusper-Feta

Für mich als Erdbeerliebhaberin hat die leckerste Zeit des Jahres begonnen. Erdbeeren schmecken nach Sommer, sind gesund und machen optisch auf dem Teller eine Menge her.

Längst ist die Zeit vorbei, wo Erdbeeren nur in Desserts oder Kuchen verarbeitet wurden. Ganz vorzüglich sind sie in Kombination mit frischen Blattsalaten. Erdbeeren harmonieren darüber hinaus ganz prima mit Basilikum oder auch Minze. Feta oder auch Ziegenfrischkäse sind ideale Begleiter aus der Käsefraktion.

Heute habe ich den Feta nicht natur gelassen sondern paniert und schön goldgelb und knusprig ausgebraten. Ein herrlicher Kontrast. Lasst Euch diesen frischen Salat mit Erdbeeren gut schmecken.

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Fetakäse

Was ist Fetakäse eigentlich genau?

In Deutschen Küchen ist Fetakäse zusammen mit Mozzarella und Parmesan ein beliebter Käse wenn es ums Kochen mit Käse geht. Das liegt neben dem salzig-säuerlichen und zugleich würzigen Geschmack auch daran, dass Feta sowohl heiß als auch kalt eingesetzt werden kann und er eine wunderbar sättigende Proteinquelle ist, wenn es mal kein Fleisch sein soll. Da es immer mehr Vegetarier und Flexitarier gibt oder auch Menschen, die sich Abends „low carb“ ernähren möchten, ist der Fetakäse so erfolgreich. Aber Achtung: Das was wir manchmal für Feta halten ist keiner.

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