Diese Käse passen am besten zu Riesling

Diese Käse passen am besten zu Riesling – Wein-/Käseabend unter Freunden Teil 2

Es war ein rundum gelungener Abend. Daniel unser Weinwirtschaftler hatte ein ganz besonderes Thema zur heutigen Weinprobe vorbereitet. Gespannt hörten wir seinen Ausführungen zu und genossen die beeindruckende Auswahl. Daniels Thema war „Rieslinge aus der Pfalz“.

Das Besondere – wir sind nicht nach Jahrgängen oder aufsteigenden Qualitätsstufen vorgegangen, sondern haben die Probe orientiert nach Bodenlagen aufgebaut. Ich habe die vermeintlich passenden Käse dazu ausgewählt. Unsere Runde wollten den folgenden Fragen nachgehen: 

  1. Welches sind die drei besten Riesling aus der Pfalz?
  2. Welches sind die drei besten Käse zum Riesling? 

Zunächst einmal führte Daniel aus, was das Typische an Rieslingen aus der Pfalz ist.

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Winelink Sommeliers – der Hamburger Bordeaux Spezialist

Heute traf ich mich mit Claudio Link (49), dem Geschäftsführer des Weingeschäftes Winelink Sommeliers in der Hamburger Innenstadt, zum Interview. Schon als ich das Geschäft am Valentinskamp betrat, begrüßte mich ein sehr herzlicher Gastgeber. „Geh“ ich Recht der Annahme, dass ein schöner Crémant rosé jetzt das Richtige für Dich wäre“? Der Mann kann Gedanken lesen! Hier bin ich Mensch, hier will ich sein. Seit nunmehr 15 Jahren führt Claudio sein Weingeschäft und ich war neugierig was das Geheimnis seines Erfolges ist. So verbrachten wir einen sehr charmanten, unterhaltsamen Nachmittag zusammen.

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Weinglas Das kleine Jakob

Die 5 besten Weinlokale in Hamburg

Weinlokale in Hamburg – Weinlokale bzw. Vinotheken sind eine erstklassige Wahl für geselliges und gepflegtes Zusammensein unter Freunden. Heute stelle ich Ihnen die besten 5 Adressen in Hamburg vor, wo gemütliches Ambiente, hervorragende Weine, leckeres Essen und freundlicher Service die absolute Hauptrolle spielen:

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Käseplatte gedeckter Tisch

Diese Käse passen am besten zum Cabernet Sauvignon – Wein-/Käseabend unter Freunden

Es war wie immer ein rundum gelungener Abend. Unsere hohen Erwartungen wurden voll erfüllt. Harry hatte sich diesmal das Thema Cabernet Sauvignon “Around the world” ausgesucht und ich habe die vermeintlich passenden Käse dazu präsentiert. Wir wollten den Fragen nachgehen: 

  1. Welches sind die drei besten Cabernet Sauvignon?
  2. Welches sind die drei besten Käse zum Cabernet Sauvignon? 

Zunächst einmal führten Harry und Daniel unser Weinwirtschaftler aus, was das Typische am Cabernet Sauvignon ist:

Das Profil des Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine der renommiertesten und besten Rotwein-Rebsorten, die weltweit auf insgesamt bis zu 250.000 ha (2006) kultiviert wird und damit hinter Airen an zweiter Stelle der meistverbreiteten Rebsorten steht; Frankreich besitzt heute nur noch ein gutes Viertel der gesamten Cabernet-Sauvignon-Bestände. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Cabernet franc und Sauvignon blanc, was auch ihren Namen erklären würde.

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