TastyBox Kaese Test Juli

TastyBox Käse im Test

Die TastyBox liefert Lebensmittel, die von Manufakturen nach hoher handwerklicher Kunst hergestellt werden. So bekommen Genießer Zugang zu Produkten, die sie sonst nirgendwo finden. Auf www.TastyBox.de findet man die Angebote verschiedener Kochboxen und Liebhaber-Boxen (Fleisch, Käse, Schokolade). Heute testen wir die Käse TastyBox Juli 2013.

TastyBox Käse Juli 2013 im Test

Das Angebot der TastyBox Käse umfasst folgende Kuhmilch-Köstlichkeiten: 

1 Bio-Bergkäse, 18 Monate gereift, von “Oyfach Guat” aus dem Allgäu und 2 handgefertigte und affinierte Käsespezialitäten vom Südtiroler Meister der Käseveredelung Hansi Baumgartner. Dazu gibt es ein kleines Glas Pflaumen Mostarda. 

Weiterlesen

Hemmer-Feiner-Käse-Paket

Käse-Test – feinen Käse bequem online bestellen

Ich freue mich riesig, dass ich heute Käse-Testerin für die Firma „Hemmen Feiner Käse“ sein durfte. Der Online-Versand der Käse hat reibungslos geklappt. Verpackt war das wertvolle Stückgut in einer kleinen Styroporkiste inklusive Kühlelementen, umverpackt von einem stabilen Karton.

Die Käseexperten von Hemmen haben eine sehr abwechslungsreiche Auswahl sehr feiner Käse getroffen. Von edlen Weichkäsen aus der Champagne, zu würzigen Hartkäsen aus Frankreich und Deutschland bis hin zur wuchtigen Rotschmiere, ließ das Genießerherz wirklich keine Wünsche offen. Ich habe soeben alle sieben Käse mit einem eiskalten Glas Knipser Sauvignon Blanc der Reihe nach auf meinem sonnigen Balkon verkostet (also, es ist noch was übrig, zumindest ein wenig). Und hier ist die Bewertung inklusive Nennung meiner Favoriten:

Käseplatte Hemmer Online Versand

Weiterlesen

Kräuter-Schichtkäse-Molkerei-Hasenfleet

Produkttest: Kräuter-Schichtkäse von der Molkerei Hasenfleet

Kräuter-Schichtkäse

Heute teste ich den Kräuter-Schichtkäse von der Molkerei Hasenfleet. Ein Molkerei in 21787 Oberndorf/Landkreis Cuxhaven mit angeschlossener Käserei. Doch lassen Sie mich erst noch kurz die Frage klären was ein Schichtkäse eigentlich ist? Ein Schichtkäse ist Frischkäse aus Kuhmilch, eine besondere Form von Quark.  Er wird vor dem Abfüllen jedoch nicht glattgerührt, sondern geschnitten und Schicht für Schicht in die Verpackung hinein geschöpft. Dadurch wird der Schichtkäse besonders locker. Manche Hersteller schöpfen Schichten mit unterschiedlichen Fettgehaltsstufen ein. Die untere und mittlere Schicht besteht dann z.B. aus Magerquark und die mittlere aus Sahnequark. Das erkennt man dann daran, dass die mittlere Schicht gelblicher ist aufgrund des höheren Fettgehalts.

Qualität und Handarbeit

Seit 1919 verarbeitet die Molkerei Hasenfleet in sorgsamer Handarbeit & nach traditionellen Rezepturen frische Landmilch aus der grünen Ostemarsch.  Durch eine große Glasscheibe kann man direkt bei der Herstellung zusehen. Der Kräuter-Schichtkäse wird natürlich ohne Konservierungsstoffe und Stabilisatoren traditionell per Hand hergestellt. Und das schmeckt man auch. Insbesondere bei Frischkäse. Nichts gegen Industrieprodukte, aber man schmeckt die Frische bei einem so natürlichen Produkt mit kurzer Haltbarkeit sehr deutlich heraus.

Kräuter-Schichtkäse-auf Walnussbrötchen

Kräuter-Schichtkäse auf Walnussbrötchen

In diesem Frischkäse werden Magerquark und Sahne miteinander verarbeitet (40% Fett i. Tr.). Dadurch erhält der Frischkäse eine sehr cremige und luftige Textur. Das schmeichelt der Zunge sehr. Die Würzung ist sehr dezent mit Petersilie, Schnittlauch, Dill, Knoblauch und Salz. Den Knoblauch schmeckt man kaum. Geht also auch gut zum Frühstück. Fazit: Ein wirklich frischer, cremig-luftiger Frischkäse. Daumen hoch!

 

Bezugsquellen für Hamburg, Niedersachsen und Schleswig-Holstein: Molkerei Hasenfleet Partner

Diese Artikel könnten Ihnen auch gefallen:

  1. Produkttest: Frischer Weichkäse aus reiner Schafmilch – Trave Taler Thymian
  2. Rezept: Spargel-Garnelen Quiche mit Gruyère 
  3. Brie de Meaux AOC – Der König der Käse
Trave Taler Käsemanufactur Travenhorst

Produkttest: Frischer Weichkäse aus reiner Schafmilch – Trave Taler Thymian

Heute teste ich den Trave Taler Thymian von der Käsemanufactur Travenhorst. Ein Schafhof im Kreis Segeberg (Schleswig-Holstein) mit angeschlossener Käserei.

Der Trave Taler Thymian ist ein frischer Weichkäse aus reiner Schafmilch. Die Milch ist frische Bio-Milch. Der Fettgehalt dieses Schafkäses beträgt mind. 45% in Trockenmasse. Die Konsistenz liegt zwischen Frischkäse und Weichkäse. Der Geschmack ist wirklich ganz herrlich frisch. Der erste Eindruck ist ein Geschmack nach frischer Buttermilch, dem folgt eine ganz milde, feine Schafsmilchnote. Der Thymian ist so dezent, dass die Frische immer im Vordergrund bleibt.  Die Säurenote ist leicht ausgeprägt.

Fazit: Wer frische, milde Schafkäse liebt findet hier ein wirklich tolles Produkt. Ideal an heißen Tagen.

  • Das Käsewerk Blog - verliebt in Käse, that's all :-)
Top