Es muss nicht immer Basilikum sein. Heute mache ich einen saftigen Tomaten-Gurken-Salat einmal mit viel frischer Minze und ebenso frischsäuerlichem Ziegenfrischkäse. Dazu gibt es ein leichtes Joghurt-Dressing. Das kühlt schön runter…
Zutaten: Tomaten-Gurken-Salat mit frischer Minze und Ziegenfrischkäse (2 Personen)
- 3 Handvoll Cocktailtomaten in verschiedenen Farben
- 1 Salatgurke
- frische Minze
- Ziegenfrischkäsetaler
Für das Joghurt-Dressing:
- 1-2 kleine Becher Joghurt
- Packung TK-Kräuter oder frische Kräuter nach Belieben
- sehr feine Würfel einer halben kleinen Zwiebel
- 2-3 TL Zucker
- 1 TL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitung: Tomaten-Gurken-Salat mit frischer Minze und Ziegenfrischkäse
- Schritt: Tomaten waschen und halbieren
- Schritt: Gurke schälen, dabei immer eine Reihe Schale stehen lassen
- Schritt: Minze grob hacken und alles zusammen in eine Schüssel geben
- Schritt: Ziegenfrischkäse mit den Fingern über den Salat bröckeln
- Schritt: Für das Joghurt-Dressing alle Zutaten miteinander vermengen
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Liebe Mel, vielen Dank für Deine Teilnahme und Deine Einreichung! Deinen Blog kannte ich bislang noch nicht, aber ich bin froh, ihn über diesen Weg kennengelernt zu haben!
Danke lieber Uwe, das freut mich sehr. Glückwunsch noch einmal zu Deinem gelungenen und sinnvollen Blogevent.