L’amour rouge d’Antoine
Milch: Kuhmilch, pasteurisiert
Herkunft: Deutschland, ökologische Molkereien im Allgäu
Käseart: Weichkäse mit Rotkultur, 3 Wochen Reifezeit
Charakter: geschmeidig-zarte, cremige Textur, mild-würzig, elegant
Fett: 60% Fett i. Tr.
Diese samtig-zarte, geschmeidige Textur ist es was mich so begeistert an diesem Prachtexemplar eines deutschen Bio-Weichkäses. Der l’amour rouge fühlt sich einfach traumhaft auf der Zunge an.
Die frische Bioland-Milch wird täglich mit dem Milchlaster von den 20 Lieferlandwirten, deren Höfe in einem Umkreis von maximal 20 km rund um die Sennerei zu finden sind, abgeholt und direkt verarbeitet. Das ist Regionalität im wahrsten Sinne des Wortes.
Der l’amour rouge – einer der besten deutschen Bio-Weichkäse.
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