Heute musste es schnell gehen. Das herrliche Sommerwetter genießen. Dieser frische Babyspinat-Salat mit Aprikosen, Radieschen und Feta ist im Handumdrehen fertiggestellt. Leckeres Caesar Dressing dazu und ab nach draußen…
Artikel der Kategorie ‘Rezepte’
Rezepte – eine Vielzahl leckerer Rezepte mit Käse
Sommersalat mit Rucola-Pesto und Feta zu Penne in Tomaten-Sahnesauce
Salat oder Pasta? Pasta oder Salat? Warum eigentlich eine Entscheidung treffen, wenn beides so lecker ist. Also gab es ganz feudal den Sommersalat mit Rucola-Pesto und Feta UND Penne in Tomaten-Sahnesauce. Man soll sich ja ausgewogen ernähren. Dann haben beide Hüften was davon. Ach ja – perfekt wurde es mit einem herrlichen Spätburgunder Rose vom Kloster Heilsbruck – ein fantastisches Weingut in der Pfalz. Aber nun zum Rezept:
Penne mit Tomatensauce Büffelmozzarella und Parmesan
Penne mit Tomatensauce ist ein Klassiker der italienischen Küche. Mit dem Duo von Büffelmozzarella und Parmesan wird dieses leckere Gericht schön würzig und geschmeidig zugleich. Lecker für Groß und Klein:
Büffelmozzarella mit Avocado, Serrano-Schinken und Zitronenvinaigrette
Einfach fantastisch dieses leckere Rezept aus Büffelmozzarella mit Avocado, Serrano-Schinken und Zitronenvinaigrette. Nur als Vorspeise ist dieses Gericht einfach viel zu gut. Ich verspeise es stets genüsslich als Hauptgang. Es ist zudem eine wirklich einfache und kreative Alternative zum Klassiker Tomate-Mozzarella. In nur 10 Minuten ist Ihnen der Wow-Effekt garantiert:
Rezept: Gurken-Schafkäse-Salat mit frischer Minze
Inspiriert durch ein Rezept von David Lebovitz hat es mich eben nicht mehr gehalten und ich musste sofort diese leckere und frische Salatidee ausprobieren. Sehr praktisch: Bis auf die Minze hat man alle Zutaten meist im Kühlschrank vorrätig. Der Gurken-Schafkäse-Salat mit frischer Minze wäre ein idealer Begleiter zum Grillen oder an heißen Sommertagen. Aber auch zum „November rain“ im Juni ist er extrem lecker:
Tim Mälzers vegetarische Küche: Mozzarella mit Brunnenkresse-Granatapfel-Vinaigrette
Das neueste Kochbuch von Tim Mälzer „Greenbox“ bietet schnelle, kreative und unkomplizierte Gerichte und das alles ohne Fleisch. Es ist aus meiner Sicht eines der besten vegetarischen Kochbücher der letzten Zeit. Gestern habe ich daraus diese tolle Vorspeise mit Büffelmozzarella nachgekocht, die innerhalb von nur 10 Minuten zubereitet ist und wirklich sensationell schmeckt. Wer nicht so leicht an Brunnenkresse kommt, kann alternativ auch sehr gut frischen Babyspinat verwenden:
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Die besten Spaghetti Bolognese der Welt!
So schmecken Spaghetti Bolognese einfach am Besten: Viel frisches Gemüse, bestes Bio-Rinderhack, trockener Weißwein und reichlich Parmigiano Reggiano. Eine Prise Leidenschaft und ein bisschen Liebe und schon ist das beliebteste Gericht der Deutschen auf den Tisch gezaubert.
Rezept: Blattsalate mit Pata Negra, frischen Feigen, Honig und Parmesan
Pata negra (schwarze Pfote) oder auch „jamón ibérico“ ist ein Iberico-Schinken, der aus dem schwarzen Ibérico-Schwein hergestellt wird. Er wird unter Genießern gern als „der beste Schinken der Welt“ bezeichnet. Das Besondere an diesem luftgetrockneten Schinken ist, dass die Ibérico-Schweine größtenteils freilebend sind und sich nur von frischen Eicheln und Kräutern ernähren. Mit süßem Honig und Feigen wird dieser Salat zu einem echten Gedicht:
Herzhafter Brotsalat mit Tomaten, Avocado und Ziegenfrischkäse
Dieser herrliche Brotsalat ist ideal für lauschige Sommerabende. Genießen Sie dazu einen kräftigen Rotwein oder ein eiskaltes Pils:
Rezept: Sommer-Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan
Dies ist der beste Sommer-Nudelsalat überhaupt! Großen Dank an Caro für dieses himmlische Rezept mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan. Dir wird das Wasser im Munde zusammenlaufen. Aber jetzt geht´s los. Dieser Sommer-Nudelsalat ist schnell und einfach auf den Gartentisch gezaubert:
Frischer Salat mit Schafkäse
Yeah, jetzt ist endlich Grillen angesagt! Dieser einfache, frische Salat mit Schafkäse ist immer eine ideale Beilage zum leckeren Grillgut:
Diese Käse passen am besten zum Cabernet Sauvignon – Wein-/Käseabend unter Freunden
Es war wie immer ein rundum gelungener Abend. Unsere hohen Erwartungen wurden voll erfüllt. Harry hatte sich diesmal das Thema Cabernet Sauvignon “Around the world” ausgesucht und ich habe die vermeintlich passenden Käse dazu präsentiert. Wir wollten den Fragen nachgehen:
- Welches sind die drei besten Cabernet Sauvignon?
- Welches sind die drei besten Käse zum Cabernet Sauvignon?
Zunächst einmal führten Harry und Daniel unser Weinwirtschaftler aus, was das Typische am Cabernet Sauvignon ist:
Das Profil des Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist eine der renommiertesten und besten Rotwein-Rebsorten, die weltweit auf insgesamt bis zu 250.000 ha (2006) kultiviert wird und damit hinter Airen an zweiter Stelle der meistverbreiteten Rebsorten steht; Frankreich besitzt heute nur noch ein gutes Viertel der gesamten Cabernet-Sauvignon-Bestände. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Cabernet franc und Sauvignon blanc, was auch ihren Namen erklären würde.
Rezept: Ziegenkäse auf Wassermelone
Das ist wirklich eine sehr kreative Präsentation. Und das Beste: Es ist viel weniger kompliziert als es zunächst aussieht. Sie können es in genau 15 Minuten selber machen und damit jeden Gast vom Hocker hauen. Ein Rezept mit Wow-Effekt!